有營養師說喝雞精不如吃三片豆干，甚至還有人說雞精不就是雞的「屍水」嗎？哈哈，聽起來就很恐怖，想補充一些保健品消除疲勞，到底有沒有效呢？除了B群，還有沒有其他保健食品可以消除疲勞？最常聽到的雞精、蜆精、人蔘飲差別在哪？你還有聽過Q10、D-核糖、紅景天、芝麻素嗎？一次總整理7種市面上常聽到的消除疲勞保健食品。
營養師說，雞精其實就是「水溶性蛋白質的溶液」，雞肉本身富含蛋白質，因此經過蒸煮、過濾後的雞精的主要成分是蛋白質中的小分子胜肽及胺基酸。雞精和滴雞精並不是「精華」，只是雞肉的「部分營養」而已，但因為都是水溶性養分～胺基酸、核苷酸、胜肽，沒有粗蛋白，所以「好吸收」，食用方便，是最大優點。對於健康的人來說，吃雞肉當然比喝雞精更營養囉，同為100克，雞肉的蛋白質量有16克，然而同樣克數的雞精、滴雞精卻僅有8克的蛋白質，雞肉的蛋白質含量比雞精高得多，但對於食慾不振、咀嚼困難等吃不夠而缺乏營養的人，喝雞精則可以較輕鬆的補充營養！
目前研究認為雞精主要有功效的成分是支鏈胺基酸（BCAA），支鏈胺基酸能作為肌肉能量來源、促進肌蛋白合成並減少分解作用，有助於組織建構及修復，此一成分就是雞精增強體力、抗疲勞功能的來源喔。
疲勞可以分成兩種，一種是心因性的疲勞，又稱為中樞神經疲勞讓人感受到疲累。另外一種則是肌肉的疲累無力感。而目前滴雞精對這兩種疲勞都有功效，當腦部的色胺酸增加時會讓血清素升高，因此產生想睡覺與疲累感，而血液中的色胺酸與支鏈胺基酸會競爭進入腦部，因此血液中若有較多的支鏈胺基酸，可以降低進入腦部的色胺酸含量而有對抗中樞神經疲勞的功效！
運動後補充雞精能顯著降低因運動而提高的血乳酸、血氨、血尿素氮濃度（增加代謝），並且能顯著增加血糖。因此，食用雞精確實能夠「提高運動時的運動耐力」以及「緩解運動後的疲勞」，對於運動後想補充營養的人來說是個方便的好選擇。
另外，雞精也有具有免疫調節的功效，依照健康食品認證的調節免疫力，也有動物實驗證明，攝入雞精的受試者在面對流感時，其免疫指數（淋巴求比例、自然殺手細胞活性）表現比未攝入雞精的受試者優秀。推論這是因為支鏈胺基酸參與蛋白質的生合成，提供免疫系統細胞能量來源，最終促進了免疫細胞增生功能。
對於孕婦和產婦來說，可以幫助孕婦和產婦的精神提升，體力會比較好。媽媽在餵母奶時，喝雞精不只可以幫助母體本身提升免疫力維持健康；雞精中的營養成分也能提升母乳品質，讓小孩子保護力和成長比較好，有研究顯示，傳統雞精能提升母乳中的乳鐵蛋白、上皮生長因子與轉化生長因子，保護並提供孩子成長助力。
雞製品的種類：雞湯、雞精與滴雞精差別在哪？
- 雞湯：單純熬煮，所有營養成分（可溶、不可溶蛋白質）都在，湯連著肉吃更是營養滿分，只是要注意雞湯中脂肪和膽固醇的含量。
- 雞精：以雞湯為基底，經冷卻、過濾、濃縮、調味調色（如焦糖色素），濾除脂肪和膽固醇，飲用方便，但多有腥味。營養上只有可溶性蛋白質。
- 滴雞精：直接慢火恆溫隔水蒸煮，沒加水，且口感與雞湯一樣，想像成「濃縮雞汁」就是了，和雞湯一樣含有脂肪和膽固醇。（市售的商業產品，有些會濾除膽固醇和脂肪，這點必須提出。）
選滴雞精可認明「總支鏈胺基酸」與「游離胺基酸」含量，但市面上並非每一家業者都有標出總支鏈胺基酸含量，有些僅列出「游離胺基酸」或「單一支鏈胺基酸」，這並非代表「總支鏈胺基酸量」，因此建議要購買滴雞精先認明「總支鏈胺基酸」含量！不僅如此，但由於每個品牌的包裝容量不一，所在選購時不只是要看每百克含量，更是要看單包總含量，這樣才能確保買到的是總支鏈胺基酸含量最高的商品。
備註：胺基酸有18種之多，而支鏈胺基酸為白胺酸、異白胺酸、纈胺酸這三種的總稱，因此總支鏈胺基酸應為這三種胺基酸的含量加總！總支鏈胺基酸（mg/100 ml）= 白胺酸 + 異白胺酸 + 纈胺酸
誰不能食用雞精
市售某些品雞精可能加入的其他成分，如人蔘，學理上是會跟某些藥物產生交互作用，而且也可能有偏高的鉀與鈉離子，不是每個人都適合用來補身的，尤其以下四大類族群要特別的小心，包括：
- 慢性腎臟病者：蛋白質還有鉀離子的攝取量皆須限制，但是雞精裡過高的鉀離子及蛋白質…等成分含量，可能使腎臟的負擔更重。
- 高血壓患者：控制血壓除了藥物，飲食也是影響關鍵的一環。鈉含量偏高的雞精，會升高血壓，使之控制不好。
- 痛風患者：普林量的攝取非常重要，而雞精是中普林類的食品，喝太多可能會讓尿酸升高，不利於控制。
- 楓糖尿症的病友：這是因染色體異常的罕見疾病，患者沒辦法將白胺酸、異白胺酸以及纈胺酸…等支鏈胺基酸代謝，而雞精含有豐富的胺基酸，可能使疾病惡化。
人參自古即有「藥王」之稱，一般人都知道人參可以補元氣、益智安神，具有提高機體免疫力、改善心腦血管供血不足、調節中樞神經系統、抗疲勞、延緩衰老等作用，但事實上它也可以調節膽固醇、抑制血小板凝集、降血脂，提醒建議：西洋參偏溫涼，可作為日常保健之用，但虛寒體質者要注意。
市售人參飲常用西洋參，主要營養成分是人參皂苷，具有抗衰防老、抗感染、抑制癌細胞生長、降血脂、抑制脂肪吸收、強身、增強免疫、鎮靜止痛、降血糖、保護心肌、改善血凝等多種作用。另有研究發現，持續服用花旗參8週，可有效降低第二型糖尿病患者的餐前血糖。而在預防感冒上，研究顯示，持續3～6個月，每日補充一定劑量的花旗參萃取物，可降低得到流感或感冒的風險。
特別的注意事項：由於人蔘似乎會增加自體免疫系統的活性，可能使相關的病症惡化，因此若您有免疫系統疾病，請避免使用人蔘。還有出血性疾病，人蔘可能影響凝血，以及對在正使用降血糖藥物的糖尿病患者，服用人蔘可能使血糖更低，因此若您有糖尿病而同時使用人蔘時，要特別留意密集追蹤您的血糖。對於乳癌、子宮癌、卵巢癌、子宮內膜異位或子宮肌瘤等荷爾蒙敏感的疾病，人蔘中含有的化學物質人蔘皂苷有就像雌激素，因此如果您有上述病症，雌激素可能導致病情惡化，人蔘最常見的潛在副作用是失眠，若您有睡眠問題，請謹慎使用。
主要成分：肝醣、胺基酸（牛磺酸、甲硫胺酸）、膽鹼、維生素B群。 營養功效：蜆精強調護肝，另一個原因跟肝醣能量補充有關。提醒建議：蜆精主要強調的是肝醣補充，除非是在非必要情況下，例如得大量熬夜等狀況才建議飲用，不然多睡覺更能保護肝臟。
其他你可能也聽過的，對於抗疲勞有幫助且經過部分科學證實的保健食品（補充劑）：
輔酶/輔酵素Q10是原本存在細胞粒線體中的物質，主要功能在於協助粒線體產生能量ATP，並具有強大的抗氧化能力，能協助消除有害自由基。根據日本研究發現，與正常人相比，若是缺乏輔酵素Q10，將造成人體產生能量及吸收營養的效率大幅衰退，且體力可相差到28倍，而許多慢性疾病都與體內輔酵素Q10濃度過低有關（如充血性心力衰竭、老化、癌症、偏頭痛等）
因此，輔酶Q10被作為對抗慢性疲勞的膳食補充劑歷史已超過30年，在臨床上發現，慢性疲勞患者體內的CoQ10濃度較一般人低，而在補充之後有近7成的患者發現症狀有改善，目前臺灣使用輔酶Q10做原料的食品，每日食用限量不能超過30毫克，且不建議15歲以下小孩、懷孕或哺乳期間婦女及服用抗凝血藥品(warfarin)之病患食用。(延伸閱讀：粒線體保健https://joanboxbox.com/nuskinagelocr2/)
D-核糖是一種帶有5個碳的糖分子，是細胞中協助製造能量ATP、組成DNA及RNA的重要成分，人體可自行生成，但在壓力環境及運動後，D-核糖會快速下降，讓身體無法及時補充能量
在臨床中發現，額外補充D-核糖能增加4倍的ATP生成速度。而在激烈運動後，細胞的能量ATP會快速耗盡，而D-核糖能增加能量ATP的製造，減少運動後肌肉的僵硬、疲勞及酸痛感，因此成為運動員的重要補給品
在針對慢行疲勞症候群及纖維肌痛症的研究中發現，服用D-核糖（D-Ribose）（持續3周，每日15克分3 次），有 66%的患者在使用後症狀有明顯改善（包括精力、睡眠狀況、精神狀態、疼痛強度及整體幸福感），45%患者精力明顯提升，30%認為提升了整體的幸福感。
紅景天是原生於北半球寒帶地區的一種植物，西藏當地居民用常於治療疾病及預防高山症，主要有效成分為红景天苷（salidroside）及肉桂醇苷（rosavin），有「減緩疲勞、改善情緒、增加記憶力」的功效，又被稱為藏醫之寶，許多登山客，會補充紅景天的保健食品，除了能減輕運動壓力，還能預防高山症。
紅景天對於改善身體疲勞有顯著效果，研究中發現，服用後能提升粒線體的產能效率，讓運動時更不易勞累，增加整體耐力；還能減少發炎反應，讓你在運動後能加速復原，另外，紅景天對於改善心理疲勞也有效果，能改善心智能力，特別是專注力、短期記憶及聲音視覺辨識力，還能調節壓力荷爾蒙皮質素對身體的影響。
根據台灣食品藥物管理局，並無針對特定族群與劑量進行強制規範。同時，美國食品藥品監督管理局將紅景天視為食品而非藥物。因此，需要進一步探討補充劑之劑型與純度之問題。以多數動物研究換算成人類劑量，補充範圍在200-600毫克/天，屬於每日補充的安全劑量，並以白天活動時間時補充為佳。
來自芝麻的芝麻素，具有強大的抗氧化作用，對於人體的血壓、血脂具有正面的幫助，另一方面也可提升肝臟機能。不過芝麻素僅占芝麻含量不到1%，所以單吃芝麻不容易攝取足量芝麻素達到保健功效，對於想要達到日常保健作用者，建議服用萃取純化後的芝麻素保健食品。
雖然常作為助眠與新陳代謝的保健產品，但幫助睡眠的臨床實驗較少。因此，市售的助眠保健食品，通常不只添加芝麻素，還會再搭配魚油、色胺酸、維生素、礦物質等成分，才有真正幫助睡眠的效果。
什麼人不能吃芝麻素？
芝麻是一種常見卻常被忽略的過敏原，對堅果或其他食物過敏的人需要特別注意。若食用芝麻素後有發生紅腫、發癢等過敏症狀時，就要立即停止食用。在2020年7月，台灣衛服部公告，含有芝麻的食品必須標註：「本產品含有芝麻及其製品」或「本產品含有芝麻及其製品，不適合對其過敏體質者食用」，或是類似的字樣。